Sauce traditionnelle de courge d'hiver Taishan
La sauce de melon d'hiver la plus authentique vient de Tarzan, où elle est fabriquée depuis près d'un siècle. Seul le melon d’hiver à peau grise cultivé localement – cultivé dans des conditions uniques de Loam Rouge et de climat – a été sélectionné pour sa chair dure et tendre, ce qui en fait une innovation culinaire bien connue de Tarzan. M. Tan Zhengjun, fondateur de jialecheng, est un maître artisan exceptionnel qui travaille depuis plus de 30 ans à perfectionner et à promouvoir cette cuisine.
Afin de garantir des matières premières de qualité et sûres, jialecheng a soigneusement recherché le sol et le climat idéaux pour cultiver des courges d'hiver à peau grise dans toute la Chine. La société a établi une base d'élevage spécialisée dans le Guangdong, Guangxi.
Hainan, Anhui, Jiangsu et Shandong. Chaque melon est cultivé naturellement pendant 120 à 150 jours et ne peut être récolté que s'il répond aux normes de qualité strictes du traitement manuel.
